雖然現在生活條件日漸變好，一日三餐沒二頓也有一頓有肉，但小編家里還有一個最樸素的習慣，就是飯桌上總還有一碟“跳水”泡菜，用來下飯。

泡菜其實以“跳水菜”最為受歡迎，它的腌菜有些不同，一般泡入鹽味，均可撈起食用，時間也在幾天之內。由于時間短，也不易產生其他化學反應，產生太多有害物質，禁忌也少，也被人們喜愛。

不論是家里，就算是再高端的酒店餐館，飯后服務員都會在打米飯時，跟著端上桌一份或者幾份泡菜，讓人感到清爽，而且下飯。

一般家庭都有泡菜的習慣，不是玻璃罐壇就是陶瓷罐壇，甚至有的上班族還用著更簡易的塑料桶做泡菜壇。越是簡易的泡菜壇越發愁，因為泡菜壇容易“生花”，鹽水表面還會有一層粘粘的白色漂浮物。

不僅如此，很多家里的泡菜壇也會“生花”，這種“花”其實是一種細菌導致，因為各種原因讓泡菜罐里不再“干凈”。還會伴隨著一股味道，時間久了就會變質，不能再食用。喜歡吃“跳水菜”？又怕泡菜壇“生花”，其實只需一個方法就能解決，讓你的泡菜鮮又脆！

根據經驗，小編覺得原因有很多種，也許是因為天氣太熱，沒有防曬，也許是因為夾泡菜的時候粘的細菌，更還有其他原因導致。但不論什么原因，發現了就要及時處理，否則這罐泡菜就準備倒掉吧！喜歡吃“跳水菜”，泡菜壇容易“生花”，小編告訴你一個方法就能解決，泡菜鮮又脆。

泡菜壇“生花”后，許多人會跟小編建議。

鄰居說：說放白酒，就不會了。

j解決辦法：

加兌一半的老鹽水，一般家里都會有幾個泡菜罐，有的泡辣椒，有的泡酸菜，這些菜壇因為不常用所以鹽水也更咸。小編喜歡也習慣用泡椒鹽水來泡菜，因為喜歡吃點辣辣的泡菜，這個方法是絕對管用的，能夠延長泡菜壇長時間不“生花”。